因為一個人住的關係，我很愛煮醃肉類，因為可以一次淹好很多份放在冷凍庫，想吃的時候再拿出來退冰炒來吃就好，多~方~便!!!
好..廢話不說了..
材料：牛肉片適量(2人份,我家沒磅秤^^;;;),洋蔥1/2顆,紅蘿蔔1/3條,金針菇1/2包,
醬料：醬油4湯匙,糖2湯匙,清酒或味霖1湯匙,香油1湯匙,
蒜泥1湯匙,胡椒粉適量,芝麻適量
其實還有大蔥需要放，但是因為我家沒有所以我就沒放，反正家裡有什麼就放什麼吧！平常我是比較喜歡放杏包菇，但是因為待會要跟泡菜火鍋一起放，所以就買了兩邊都可以放的金針菇，反正你要放一般的香菇也可以，紅蘿蔔沒有也無所謂，其實我平常吃也都沒在放，今天是特地為了要專業?一點所以跑去買的，高興就好~~~~~~!!!哈哈哈哈哈哈哈
牛肉的選擇其實也很重要，我試過一般火鍋肉片但是太薄，燒烤肉片又太厚!!!最後我發現壽喜燒用的肉片厚度是剛剛好!!哈哈哈 但是...很貴就是了..唉~
牛肉就是這麼多，這是我的飯碗！我要開始料理的時候，彷彿聽到很多人在吶喊說....
"啊妳的適量到底是多少~~~???!!!!!!"..^^;;; 非常鼠仔的用心?弄了一下這張...
其實，那也是我心裡的話...因為每當我打國際電話回韓國問我媽要放多少醬料的時候
我媽總是告訴我"啊你就自己看一下大概放一點就行了"...!!!!#$^%&*&)(**&%^
所以...每次都在大罵她很機車的情況之下掛上電話!!哈哈哈哈哈哈
弄個大碗或大盆把肉跟所有醬料(除了芝麻)放進去，因為白糖對身體不好，所以我都習慣用黃糖，我所謂的一湯匙就是這種的喔！因為我家只有韓國的湯匙，如果你家沒有的話...
那就.......去便利商店要一個買玉米片+牛奶會送的那種扁的塑膠湯匙吧!!哈哈哈哈哈哈
醬料放好之後，用手把它們揉一揉，因為手的體溫，所有醬料跟肉會均勻的混?在一起！
弄好之後，需要在冰箱放置個半天幾小時的，這樣入味之後比較好吃喔!!
好了!!肉是中午醃的，晚餐時間到了..終於可以吃!!哈哈哈
先熱鍋..然後開始切這兩樣，其實洋蔥在醃的時候可以一起放，但是.....
中午的時候家裡沒洋蔥，所以我沒放一起!!哈哈哈哈哈哈哈
火不要太大，因為本人不太喜歡放油，所以要用中火開始炒，把東西放進撥一撥之後蓋上蓋子悶一下，這樣肉汁才不會蒸發導致肉片變乾又沾鍋，這是秘訣!!!
待肉片半熟流出肉汁之後，放入金針菇也是撥一撥再蓋上蓋子等一下，牛肉太熟會很老，所以朋友們啊~~千萬不要炒太久啊~~~!!!!!
裝盤，最後在上面灑上芝麻就大功告成了喔!!!!
看到沒??看到那肉汁了沒???那不是油也不是水，而是扎扎實實的肉汁!!!
只要你的火侯有抓好，真的不用放油，健康又好吃!!!!
最後用那肉汁拌飯吃真的是很~~好~~~吃!!!!!
好了，生平第一次寫中文部落格，都是為了我台灣的好朋友們..
但是...這...花了我好多時間!!!!!有點....沒耐心!!!啊哈哈哈啊哈哈哈哈哈
你們要禱告啊..希望網路不好搞我啊..圖片一直打叉叉..試想弄死我嗎??????唉....
有緣再見!!!!
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